“新鲜”蚬肉竟是甲醛泡过的

    为延长蚬肉的保鲜期，不法商家在加工过程中，将脱壳的蚬肉倒入添加了有毒甲醛的水池中浸泡。如果市民过量食用含甲醛的“毒蚬肉”将引起口鼻过敏甚至致癌。近日，广州荔湾警方打掉了一个生产、销售有毒有害蚬肉的团伙，抓获5名涉案人员，查获“毒蚬肉”2.5吨。警方提醒，市民如果不能辨别蚬肉有无添加剂的，最好充足浸泡及高温烹调后再食用。

    甲醛“加工”蚬肉可保一周不变质

    为延长蚬肉的保质保鲜期，有不法分子竟用有毒有害的甲醛“加工”蚬肉，然后在广州、佛山等地销售。近日，广州荔湾警方经过缜密侦查，打掉一个生产、销售有毒有害蚬肉的团伙，抓获5名涉案人员，现场查获“毒蚬肉”2.5吨。

    近期，有群众举报，称荔湾区黄沙水产市场有不法人员销售“毒蚬肉”。荔湾区公安分局食品药品犯罪侦查大队经过深入调查，初步掌握到该团伙从中山运送“加料”蚬肉到广州销售的情况。

    4月30日，该大队联合荔湾区食药监部门，在荔湾区黄沙水产市场、清平市场抓获正在销售“毒蚬肉”的黎X棠（女，24岁）、苏X玲（男，48岁）、孟X兴（女，52岁）、黎X珍（女，45岁）、王X心（女，53岁，均广东中山人）等5名犯罪嫌疑人，现场缴获涉案的“毒蚬肉”2.5吨。

    经食药监部门鉴定，黎X棠等人销售的蚬肉涉嫌添加有毒有害的非食品原料甲醛。

    经审查，犯罪嫌疑人黎X棠等人供认，为延长蚬肉的保质保鲜期，其在加工过程中，将脱壳的蚬肉倒入添加了甲醛的水池中浸泡，如此“加料”的蚬肉可以保存一周不变质。

    该团伙自2013年初开始，几乎每天销售2~3吨“毒蚬肉”，主要销往广州、佛山、东莞、深圳等珠三角地区周边的农贸批发市场、酒楼和食堂。

    目前，上述5名犯罪嫌疑人已被荔湾警方依法刑事拘留。

    充分浸泡煮熟食用可降毒

    警方介绍，工业甲醛是一种可致癌物质。为保鲜，一些不法分子会对蚬肉等不易长期保存的肉类食品进行“加料”处理，过量食用含甲醛的“毒肉”会引起口鼻过敏甚至致癌。市民倘若不能辨别是否安全，食用前要做好充分的消毒处理。

    像此案中的“毒蚬肉”，市民买回去后，可进行3个小时以上充足浸泡，把有毒物质通过浸泡的方式排出，再高温加热烹饪，这样可使有害物质的残留量大大降低，食用后也不会对人体产生过多危害。

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