世界杯甲醛啤酒风波是真是假？

世界杯赛事正酣，消暑必备的啤酒也自然受宠，但近日一则关于用甲醛做啤酒稳定剂的帖子在微信朋友圈中流传，称国内大部分啤酒厂在生产过程中使用甲醛，会对人体健康造成伤害。业内人士认为，该消息属于2005年“甲醛风波”的旧闻新炒，消费者不必听信和恐慌。

谣言细节内容不专业

该帖称，我国大部分啤酒厂在防腐等处理工序中都使用甲醛，且现行法律法规中没有关于啤酒行业可否使用甲醛的清晰界定，因此发问“你还敢喝啤酒吗？”

据了解“甲醛风波”出现于2005年，当时有关绝大部分国产啤酒中甲醛超标的不实报道不仅引发国内关注，还导致韩日两国对中国进口啤酒采取措施。一位业内人士还指出该帖两处破绽：“啤酒制作共分制麦、糖化、发酵、过滤和灌装五个步骤，压根没有所谓防腐；食品级甲醛与家装工业级甲醛也完全不是一回事。”

食品级甲醛已弃用三年

“2003年前，甲醛确实属于国家标准允许使用的加工助剂，不过2005年国家质检局对全国主要国产品牌啤酒进行检测的结果显示，甲醛含量均低于世界卫生组织规定的包装饮用水0.9毫克/升的要求”，中国酒业协会副秘书长、啤酒分会秘书长何勇向记者介绍，2007年左右就逐渐开始有厂家不再添加甲醛，中国酒业协会也将之列为研究课题。

随后在卫生部发布的GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》适用于啤酒加工工艺的加工助剂名单中，甲醛被彻底剔除，而现行GB2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（替代原《发酵酒卫生标准》）中“小于或等于2毫克/升”的要求，则是针对啤酒生产过程中自然产生的甲醛限量，何勇解释，“甲醛是生物细胞代谢的中间产物，动植物体内都天然含有”。

对于时隔多年却再次出现类似谣言，何勇将之定性为“旧闻新炒”：“就是有些别有用心的人改改日期，借此博眼球，消费者不用听信更不用恐慌”。

国内企业早已停用甲醛

针对被炒得沸沸扬扬的“95%国产啤酒添加甲醛”的说法，几家大型啤酒企业接受了调查。青岛啤酒股份有限公司总工程师樊伟说，青岛啤酒已不使用甲醛。早在1990年青啤二厂建厂时，就引进了PVPP过滤设备，1996年青岛啤酒厂也引进了此项生产技术。北京燕京啤酒股份有限公司副总经理丁广学表示，燕京啤酒从2002年起就不再添加甲醛，全部采用新技术来解决啤酒非生物稳定性的问题。他们现在无论是在国内销售的啤酒还是出口的啤酒，完全按照绿色啤酒的标准来生产。

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