6大天然动物毒素切勿食用

食物中的天然动物性毒素主要以水产类居多，主要有河豚毒素、肉毒鱼类毒素、组胺、贝类毒素等。而格瑞乐介绍的6种常见毒素，大家一定要小心，切勿食用哦！

河豚毒素

来源：河豚 

中毒症状：首先是嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹，再进一步末梢血管扩张，血压下降，其后呼吸系统症状突出：呼吸困难、表浅，呼吸急促以及使用辅助呼吸肌，接着是低血压，而且可以出现惊厥和心律失常

防治措施：学会识别河豚鱼；中毒者尽快以催吐、洗胃和导泻的办法使有毒食物排出体外

组胺

来源：金枪鱼、鲐鱼、刺巴鱼、沙丁鱼等青皮红肉鱼

中毒症状：潜伏期一般为0.5～1h,长者可达4h。主要表现为脸红、头晕、心率加快、胸闷和呼吸急迫等。部分病人结膜充血、瞳孔散大、脸发胀、四肢麻木、出现荨麻疹。大多数症状轻，恢复快，死亡者少

防治措施：青皮红肉的鱼应及时冷藏，对体型较厚的鱼类加盐加工时要劈开背部以利于盐分渗入，用盐量不低于25%

雪卡毒素

来源：石斑鱼、红鲶鱼等

中毒症状：潜伏期数小时，恶心，呕吐、感觉异常、运动失调、眩晕、肌无力等。病人多死于呼吸麻痹

防治措施：不适用含毒鱼及软体动物

胆汁毒素

来源：草鱼、鲤鱼、鲢鱼等

中毒症状：潜伏期短、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。随之肝肾损害，重度中毒者可因中毒性休克及昏迷而死亡

防治措施：普及鱼胆有毒知识，勿食鱼胆

贝类毒素

来源:贝类

重度症状：突然发病，唇、舍麻木，肢端麻痹，头晕恶心，胸闷乏力等，部分病人伴有低烧，重症者则昏迷，呼吸困难，可因呼吸衰竭窒息而死

防治措施：除去贝类内脏、清洗、水煮，捞肉弃汤等

大量维生素A

来源：动物肝脏

中毒症状：头痛、皮肤潮红、恶心、呕吐、腹部不适、食欲不振。继之可有脱皮。一般可自愈

防治措施：不过量使用可能含有大量维生素A的动物肝脏

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